彫金（metal carving）

本来の意味は、金属を特殊な道具（タガネなど）で彫（ほ）ること。
宝石業界で使われる彫金は、ジュエリーやアクセサリーを作る作業、技法の全般をいう。
例えば、金属の塊または板を切り出すこと、曲げること、叩くこと、ロウ付けすること、磨くこと、宝石を留めること、メッキをすることなどすべての作業、技法をいう。